Il 4 aprile 2024 si terrà la quinta edizione del Superyacht Chef Competition, organizzato dallo Yacht Club de Monaco, in collaborazione con Bluewater e il centro di formazione La Belle Classe Academy dello YCM.

Cucinare un banchetto nello spazio limitato di una cucina a bordo di un’imbarcazione non è un compito facile. La 5a edizione del Superyacht Chef Competition, organizzata dallo Yacht Club de Monaco, che si svolgerà il 4 aprile 2024, in collaborazione con Bluewater e il centro di formazione La Belle Classe Academy dell’YCM, è resa ancora più difficile da un cesto misterioso di ingredienti, che i concorrenti possono esplorare solo cinque minuti prima di iniziare a cucinare. Ciò richiede prontezza di riflessi e la capacità di adattare il menu in base alle materie prime a disposizione, cosa che è uno stile di vita per gli chef di bordo. Un’ulteriore complessità è data da una regola di gara che consente al pubblico che assiste al concorso di aggiungere un altro ingrediente al cestino.

I nove chef in gara per il premio

Sono stati selezionati nove chef di superyacht: Paulo Ucha Longhi (M/Y Hercules, 50m), Joelyanne Le Faucher (M/Y Artemis, 33m), Mateusz Mitka (M/Y Lady Britt, 63m), Margot Laurent (M/Y Leonardo III, 43m), Enzo Di Gabro (M/Y L.A.U.L., 39m), Giacomo Seregni (M/Y Severin’s, 55m), Jérémie Gruson (M/Y Victoria del mar, 50m), Ava Faulkner (M/Y Light Holic, 60m). Il formato della Superyacht Chef Competition è stato progettato per mettere in evidenza l’ingegno e l’esperienza degli chef, introducendo un elemento di suspense: gli spettatori scopriranno le ricette ideate dai concorrenti solo alla fine di ciascuno dei tre round.

Giudicare oceani di sapori

Una giuria di professionisti valuterà le creazioni culinarie preparate dai nove partecipanti, sotto l’attenta supervisione di Joël Garault, presidente di Goûts et Saveurs. La giuria è presieduta da Glenn Viel, chef tre stelle Michelin con la passione per i prodotti locali, famoso per la sua cucina eco-responsabile. Gli altri giurati sono Marco Tognon (M/Y Planet, 72m), vincitore dell’edizione 2023, lo chef Danny Davies, conduttore del canale YouTube “Behind the Line with Chef Danny Davies” con una grande esperienza maturata in oltre 25 anni di lavoro su yacht privati, la chef Victoria Vallenilla, finalista di Objectif Top Chef, lo chef stellato Julien Roucheteau e lo chef Fred Ramos, che ha sviluppato il suo stile con il famoso Jacques Maximin. Questi prestigiosi professionisti giudicheranno la cucina e i metodi di preparazione dei partecipanti. Gli chef dei superyacht dovranno inoltre lavorare nel rispetto di un criterio anti-spreco, osservato dallo chef Duncan Biggs. Infatti, i concorrenti che non riusciranno a utilizzare ogni ingrediente del cestino misterioso saranno penalizzati.

Superyacht Chef Competition e l’eccellenza culinaria

La Superyacht Chef Competition sottolinea l’importanza dell’abilità professionale nel settore della nautica da diporto. Bernard d’Alessandri, Segretario Generale dello YCM, afferma: “Ogni anno questo evento riunisce chef di talento provenienti da tutto il mondo, pronti a raccogliere la sfida di creare esperienze culinarie indimenticabili. Come vetrina dell’eccellenza gastronomica sui superyacht, la Superyacht Chef Competition continua a lasciare il segno nel mondo della nautica da diporto, promuovendo al contempo i valori del nostro approccio collettivo di ‘Monaco Capitale dello Yachting Avanzato’.” Non c’è dubbio che la 5a edizione del Superyacht Chef Competition, in cui i concorrenti devono superare tre turni prima di arrivare alla finale, sarà una delizia per gli occhi e per il palato.