La stagione sportiva di pesca al tonno rosso non è stata tanto magnanima per noi pescatori attorno allo stivale… quindi la nostra attenzione si è rivolta verso un pelagico minore, il tonno alletterato. Vediamone le caratteristiche.

Il tonno alletterato, è un pesce di medie dimensioni, dal corpo fusiforme che spesso è facile incontrare intorno alle acque dello stivale; è una preda combattiva e divertente soprattutto se insidiata a traina con attrezzature leggere e sportive.

Capita nel mondo alieutico di aver un po’ di confusione in testa per quanto riguarda la famiglia dei tunnidi, dato anche le nuove norme restrittive in materia vorrei farvi conoscere e precisare le particolarità che contraddistinguono il nostro tonno Alletterato.

Il nome scientifico è Euthinnus Alletteratus; fa parte della famiglia dei tunnidi, ha delle dimensioni contenute dove il peso solitamente, salvo esemplari record, si aggira intorno ai 10 – 15 chilogrammi per una lunghezza massima di un metro.

Ha la testa fusiforme dove risaltano gli occhi piccoli ma decisi. La bocca è generosa, corredata da una fila di denti acuminati di piccole dimensioni. Per quanto riguarda le pinne: la prima dorsale è molto pronunciata e caratterizzata da prominenti raggi, mentre andando verso la coda sia la seconda dorsale che la anale sono più piccole e simili. La coda è falciforme, ampia, robusta e corredata di 8 piccole pinnule direzionali. Le pettorali sono tozze e possenti.

Ora facciamo attenzione a questo paragrafo, dove potremo effettivamente capire le caratteristiche che personalizzano il nostro tunnide.

La pelle è liscia e sprovvista di squame. La colorazione è argentea lucida dove, andando verso il dorso il colore si intensifica nel celeste quasi a diventare all’apice blu scuro. In questa zona centrale del corpo possiamo notare dei segni schematici che assomigliano alle lettere dell’alfabeto; ecco da dove viene l’origine del nome. Nella parte anteriore del corpo, in concomitanza delle branchie possiamo notare delle marcate macchie nere; anche queste sono dei segni identificativi della specie in questione.

E’ un pesce pelagico con istinto gregario. Solitamente vive nelle grandi profondità; solo nel periodo autunnale tende ad avvicinarsi nel sottocosta in frenesia alimentare sempre nella continua ricerca di branchi di alici e sardine.

Il periodo riproduttivo nel mediterraneo solitamente si ha in estate.

E’ un pesce molto ricercato per la bontà delle sue carni; ottime sia cucinate che ben preparate e gustate crude alla moda del momento..Il sushi!!